Klostersuppe

In 100 Gramm Butter
3 Kartoffeln,
1 Sellerie
2 Möhren,
3 Porree,
2 Zwiebeln,
1 Kopf Endivien,
100 Gramm Weiße Bohnen,
100 Gramm geschälte Erbsen,
andünsten
mit 3 Liter Wasser und
mit Salz, Petersilie, Thymian, Lorbeer würzen
und 3 Stunden kochen,
durchstreichen
mit
Parmesankäse servieren.