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Holunder,
fast alle kennen noch diesen Strauch.
Die Fliederbeeren, ein weiterer Name für den Holunder, wurden auch als die Apotheke des kleinen Mannes bezeichnet.
Viele Märchen und Geschichten ranken sich um diese alte Heilpflanze.
Es gibt ganz viele Möglichkeiten zur Verwendung:
Saft, Gelee, Tee, Suppe, Mus, Kompott, Likör ...
Grüne Beeren sind giftig, Holunder sollte immer verarbeitet werden.
Die Blüten sind eßbar und können auch vielseitig verwendet werden: Holundersekt ..
Reifezeit ab Ende August.
Wildobst

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Wildobst